Сюжет отдельных рассказов развивается вокруг конкретных ситуаций, связанных с военными операциями, обороной городов и сражениями. Например, здесь представлены истории о боях за Сталинград, где солдаты сражаются на различных заводах и в городских кварталах, защищая территорию от наступающих фашистов. Эти события сопровождаются описанием тактических действий, использования техники, а также личных поступков героев.

Основные конфликты возникают между советскими войсками и наступающими немецкими армиями, что ведет к непрерывным столкновениям, окружениям и противостояниям. Героям приходится сталкиваться с опасностью, принимать решения в условиях близкой угрозы, организовывать оборону и поддерживать боевой дух. Некоторые рассказы показывают моменты, когда советские войска оказываются окружены врагом, но находят способы прорваться или удержать позиции. Другие фрагменты повествуют о спасении раненых, установлении связи с артиллерией, а также о восстановлении разрушенных поселений.

В процессе описания ситуация постепенно развивается к крупным событиям, таким как окружение 330-тысячной фашистской армии под Сталинградом. В этих рассказах отражаются этапы наступления советских частей, взаимодействие различных фронтов и оценка наступления в общем ходе войны. Персонажи сталкиваются с необходимостью принимать сложные командные решения, действовать в неформальной обстановке и сохранять внимание в бою.

Практически во всех случаях главным становится вопрос выживания, выполнения поставленных задач и поддержки друг друга среди бойцов. Книга описывает не только боевые эпизоды, но и трудовые подвиги, которые обеспечивали фронт, например, восстановление разрушенных мостов и зданий, организацию связи и снабжения.

В завершающих частях книги подчеркивается итог важнейших боев, приводящих к успеху советских войск и уничтожению значительной части немецких сил. Герои выдерживают испытания, сохраняют ответственность перед своими товарищами и страной. Книга заканчивается описанием завершения окружения противника и продолжающейся борьбы за освобождение городов.

Таким образом, в Сто рассказов о войне (сборник) Сергея Алексеева представлены разные эпизоды войны, в которых по-разному проявляется военная и человеческая сторона Великой Отечественной войны. Главной темой остаются действия людей в сложных условиях войны и их вклад в победу.